從原料追溯：大數(shù)據(jù)分析助力食品行業(yè)新發(fā)展
2024-09-14 13:59:47
在食品行業(yè)中，從原料追溯提供大數(shù)據(jù)分析正發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。在食品類產(chǎn)品的生產(chǎn)制作過程里，從最初的原材料開始記錄，一直到產(chǎn)品成功銷售出去，這中間的全部環(huán)節(jié)都被詳細(xì)記錄。而且還能對產(chǎn)品出入庫進(jìn)行數(shù)據(jù)采集與統(tǒng)計分析。讓產(chǎn)品的制作過程呈現(xiàn)在消費者眼前，使消費者對產(chǎn)品信息有初步了解。這其中最主要的是輔助監(jiān)管部門對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督管理，從而有效提升產(chǎn)品品質(zhì)。
為企業(yè)制定的一整套完整追溯體系，能夠全程追蹤產(chǎn)品的物流動向，有效防止經(jīng)銷商竄貨。企業(yè)可以實時、隨地進(jìn)行監(jiān)督管理，讓產(chǎn)品在各個渠道的流通都有規(guī)律可依循，實現(xiàn)信息共享。確保每個環(huán)節(jié)和銷售渠道都不出問題，讓產(chǎn)品能快速到達(dá)消費者手中。做到溯源可追、去向可查、問題產(chǎn)品可召回、責(zé)任必究，這既方便企業(yè)管理經(jīng)銷商，也能讓產(chǎn)品生產(chǎn)有詳細(xì)記錄。當(dāng)產(chǎn)品出廠時，需要配備完善的多種系統(tǒng)，而防偽標(biāo)簽更是不可或缺，從源頭阻止造假行為。
從原料追溯提供大數(shù)據(jù)分析，不但能對產(chǎn)品信息全程記錄，還能進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析。通過分析消費者需求、購買群體以及購買行為等因素，企業(yè)可以進(jìn)行整體評估。將自身產(chǎn)品的優(yōu)點保持，缺點改進(jìn)，這才是產(chǎn)品長遠(yuǎn)發(fā)展的根基所在。食品產(chǎn)品追溯系統(tǒng)運用了先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)、二維碼、RFID 等物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)手段，研發(fā)出農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯生產(chǎn)管理系統(tǒng)。它為消費者開辟了一條深入了解農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息的可信通道，解決了供需雙方信息不對稱、不透明的問題，為農(nóng)產(chǎn)品的流通銷售保駕護(hù)航。實現(xiàn)了對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)信息的溯源管理，為政府部門提供監(jiān)督、管理、支持和決策的依據(jù)，也為企業(yè)建立起包含生產(chǎn)、物流、銷售的可信流通體系。
隨著行業(yè)發(fā)展，越來越多的廠家開始使用食品追溯系統(tǒng)。它不僅能追溯包裝好的產(chǎn)品，對農(nóng)產(chǎn)品也同樣適用。從瓜果蔬菜的種植施肥開始都能進(jìn)行記錄，把追溯碼貼在產(chǎn)品外包裝上。消費者在購買產(chǎn)品時，只需掃描二維碼就能查看產(chǎn)品所有信息，相當(dāng)于給產(chǎn)品制定了獨一無二的“身份證”，為消費者了解產(chǎn)品質(zhì)量和信息提供了極大便利。目前各地區(qū)都在加強對食品質(zhì)量的監(jiān)管，大多數(shù)企業(yè)選擇使用追溯系統(tǒng)。
從根本意義上來說，這是一種便利的選擇。相比傳統(tǒng)的人工記錄，追溯系統(tǒng)避免了繁雜的操作，而且能夠?qū)崿F(xiàn)全過程記錄，更加精細(xì)化和明確化。通過它可以對產(chǎn)品信息全部掌握，無論產(chǎn)品流通到任何地區(qū)都能查看相關(guān)信息。二維碼能夠存儲大量信息，這也讓產(chǎn)品溯源得以實現(xiàn)。
食品行業(yè)的發(fā)展離不開高效的管理與質(zhì)量把控。從原料追溯提供大數(shù)據(jù)分析的食品追溯系統(tǒng)，正成為行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。它不僅能確保產(chǎn)品質(zhì)量，還能滿足消費者對產(chǎn)品信息的需求，同時也為企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展提供了有力保障。
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